关于杜坎饮食的所有信息

关于饮食的发明者。世界著名的减肥系统是由法国全科医生皮埃尔·杜坎（Pierre Dukan）发明的。在他的实践中，他经常遇到患有肥胖症的患者。其中一名客户向医生承认，除了肉之外，他不吃任何食物也能生存。1970年，杜坎开发了一种以瘦肉、鱼和不含淀粉的蔬菜为基础的饮食习惯。前提是完全避免吃糖。医生随后对饮食进行了30年的改进。杜坎出版《我不能减肥》一书后享誉世界，其作品在32个国家出版，销量超过1000万册。

杜坎饮食法的原理

该计划以碳水化合物禁食为基础。目前已知有许多生酮减肥方法。身体需要能量来维持重要功能：心脏和内脏器官的功能、呼吸、消化和解毒。为了这些目的，普通人使用自己储备的碳水化合物以及食物中的碳水化合物。碳水化合物包括：面包、土豆、各类谷物、面制品、水果、糖。杜坎禁止所有这些，并建议吃蛋白质（肉、鱼、海鲜）。如果没有碳水化合物，身体会承受压力，但随后会适应并开始分解储存的脂肪以获取能量。体重迅速下降。同时，没有饥饿感，因为饮食允许无限量地吃蛋白质食物。

减肥的阶段

杜坎没有给病人即兴发挥的机会，并在清单中严格规定他们可以吃什么和不能吃什么。为了获得持久的效果，您必须坚持减肥过程中的某些阶段。在开始与营养师一起减肥之前，您需要使用公式确定您的正确体重。其中之一是计算体重与以米为单位的身高平方的比率。范围应在 18. 4 至 24. 7 之间；如果数字小于 18，则表明您体重不足。要纠正接收到的数据，需要专家的帮助。没有一种方法能够考虑到所有的个体特征。例如，kg/m2 公式与年龄无关，因为肌肉大部分被脂肪组织取代，而脂肪很轻。因此，为了饮食的成功和安全，这取决于正确的目标——要去除的公斤数必须足够。以下是你必须经历的四个阶段：1 攻击、2 转变、3 稳定、4 巩固。第一阶段很短——需要激发动力。减肥的主要时期是第二个。接下来的两项旨在促进正常体重和健康饮食。

攻击

这个阶段在时间上极其重要。营养师会告诉你饮食应该持续多少天，通常该阶段持续1-7天。菜单非常严格，允许摄入蛋白质：瘦肉、鱼、鸡肉、鸡蛋、低脂乳制品、大豆、豆腐。共有68种。还有燕麦麸1汤匙，清水2升。禁止所有碳水化合物、油、脂肪、蔬菜和水果。必须进行至少30分钟的体育锻炼。主动减肥发生时，身体耗尽了所有碳水化合物储备（肝脏中的糖原）。排泄系统承受更大的压力。在开始主要的体重校正措施之前，一个人会看到自己努力的结果并养成积极的态度。

改变

该相的名称完美地表达了其含义。在此期间，杜坎饮食菜单扩大到包括32种蔬菜、1茶匙橄榄油、2汤匙。麸。攻击阶段的日子与扩展菜单 1/1 的日子交替，即蛋白质/蛋白质 + 蔬菜、油。当然，这个时间取决于超重的多少。对于一些人来说需要几个月，对于另一些人来说需要一年。体力活动并未取消。哪些蔬菜可以吃？一般来说，所有产品都广为人知并随处出售：黄瓜、西红柿、甜菜、洋葱、青豆、辣椒、卷心菜。此时，一个人感觉更好，接受了更多维生素，但体重却慢慢下降——平均每周减少1公斤。过渡阶段持续到体重下降到目标水平。在任何情况下都不应增加蛋白质摄入天数。身体已经受到了很大的限制，因为饮食中30种蔬菜中不含碳水化合物的含量极低。

合并

矫正课程即将完成。巩固阶段的持续时间取决于减掉的公斤数——1公斤持续10天。允许每日组合第一阶段和第二阶段产品。攻击系统每周保留一天（仅蛋白质），每周两次有节日菜单（甜点、葡萄酒）。每天一茶匙麸皮和油，进行体力活动。此时体重损失很少，但应保持在达到的水平。

稳定化

该阶段包括营养，就像巩固阶段一样。每周只剩下一天只吃蛋白质，使用 3 汤匙麸皮。汇总了100种获批产品。

• 蛋白质食物的例子：芝士蛋糕、煎蛋卷、煮鸡蛋、烤鱼、煮鸡胸肉、虾、炖菜、开菲尔、牛奶、酸奶、干酪（低脂无糖）。
• 蔬菜：芦笋、菠菜、南瓜、萝卜、蘑菇、球芽甘蓝和卷心菜、茄子、西葫芦。

缺陷

不管杜坎饮食有什么积极的评价，我们必须承认任何减肥系统都会给身体带来压力。我们来列举一下具体的缺点：

• 免疫力下降。
• 发作阶段健康状况不佳（疲劳、口渴、头痛、脉搏快、睡眠质量差、消化不良、脱水）。
• 缺乏维生素、矿物质和其他营养素，可能会导致荷尔蒙、神经、心血管和消化系统出现紊乱。
• 对于大多数人来说，只使用 100 种产品是非常乏味的。
• 每天摄入麸皮，其味道不好。
• 缺乏可靠的食品安全研究。

禁忌症

通常，患有内分泌、神经或血管系统疾病的人会体重过重。然而，杜坎饮食不推荐给他们。胃病（胃炎、溃疡）也禁用。有胃病的人一旦开始吃麸皮，胃炎就会立即复发。患有肾脏疾病的人严格禁止遵循这种饮食，因为他们首当其冲地承受蛋白质分解产物的排泄。这同样适用于肝脏和胰腺疾病。一般来说，该方法需要完全健康的胃肠道。如果存在肾结石、胆结石或痛风，则无法使用该系统。杜坎法减肥的优点：

• 通过个人经验，一个人可以学习营养学科，研究产品质量，并最终习惯健康饮食。
• 在第一阶段，如果使用得当，该方法可以帮助几乎每个人快速减掉多余的体重。
• 饮食不需要禁食。根据该计划，允许任意数量的各种蛋白质。
• 养成每天在新鲜空气中锻炼至少 30 分钟的习惯。

如何在不危害健康的情况下减肥？

如果体重过重是一个严重的问题，建议咨询营养师。在权衡患者健康的所有利弊后，医生会推荐个人饮食。通常，含碳水化合物的食物会从饮食中消除，但从未完全消除。吃一盘意大利面比较容易，但下一顿饭时减少糖或脂肪的摄入量。通过这种方法，当每一克碳水化合物都储存在脂肪中时，身体没有保护机制来维持能量储备。医生制定了一份包含 Omega 3、6 和 9 以及所有维生素和矿物质的菜单。食物变得更加齐全和多样化，但总量需要有所减少。您可以根据需要增加身体活动，使控制卡路里成为一种习惯。该信息仅供参考，并不构成医疗建议或治疗说明。请勿自行用药；如果出现疾病症状，请去看医生。